옥스퍼드 사전은 ‘슈퍼 푸드’를 ‘특히 건강과 웰빙에 유익한 것으로 간주되는 영양이 풍부한 음식’으로 정의합니다. Merriam-Webster 사전에서는 슈퍼 푸드를 “비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화제 및/또는 식물성 영양소가 함유된 영양이 풍부하고 밀도가 높은 식품”으로 정의합니다.
다시 말해서? 슈퍼푸드는 영양이 풍부한 식품으로, 일부 만성 질환의 발병을 예방하는 것으로 나타났습니다 척산리 국제금식기도원.
모든 ‘슈퍼 푸드’는 실제로 슈퍼인가요?
코코아와 석류에 ‘슈퍼’라는 라벨이 붙는 것을 들어보셨을 것입니다. 실제로도 그렇습니다. 다음은 가장 일반적인 슈퍼 푸드 중 일부와 이것이 여러분에게 왜 그렇게 좋은지입니다.
- 블루베리에는 인간 대장암 세포의 성장을 억제하는 안토시아닌이 고농도로 함유되어 있습니다. 또한 쥐의 노화 관련 기억력 감퇴를 예방하고 역전시키는 것으로 밝혀진 다른 항산화제도 풍부합니다.
- 석류 주스는 단기적으로 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다. 또한 건강한 사람의 산화 스트레스를 줄여 심장 질환을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
- 코코아는 플라보노이드 덕분에 혈압을 낮추고 동맥의 탄력을 증가시키는 것으로 나타났습니다.
- 오렌지에는 사과보다 엽산(선천적 결손을 예방하는 데 도움이 되는 비타민 B)이 40배 더 많이 함유되어 있어 산전 영양의 중요한 부분이 될 수 있습니다.
그냥 평범하다고 생각되는 음식을 ‘슈퍼’라고 불러야 할까요?
위의 정의를 사용하면 ‘슈퍼푸드’라는 용어를 사용하여 판매되지 않더라도 많은 식품을 ‘슈퍼’라고 간주할 수 있습니다. 사실, 많은 일반 과일, 야채 및 씨앗은 실제로 건강을 증진시키는 수많은 맛있는 음식을 제공하여 잘 알려진 ‘슈퍼 푸드’만큼이나 ‘슈퍼’가 됩니다.
- 비트 뿌리는 질산염을 산화질소로 전환하는 능력 덕분에 동맥에 좋기 때문에 ‘슈퍼 푸드’로 알려져 있습니다. 산화질소는 동맥 경화를 최소화하고 심지어 역전시키는 것으로 나타났습니다. 동맥이 굳어지면 혈압, 뇌졸중, 심장마비의 위험이 크게 높아집니다.
하지만! 비트 뿌리에는 100g당 146mg의 질산염이 함유되어 있습니다. 로켓에는 100g당 260mg이 함유되어 있습니다. 그래서 로켓은 ‘슈퍼푸드’ 비트뿌리보다 훨씬 더 슈퍼입니다! 비트 뿌리는 100g의 무게를 측정하는 데 많은 양의 로켓이 필요하기 때문에 대량으로 먹기가 더 쉽습니다.
- 치아씨드는 오메가 3의 ‘슈퍼’ 공급원으로 판매됩니다. 오메가 3는 심장병 위험을 최소화할 뿐만 아니라 강력한 항염증제 역할을 하여 류마티스 관절염 및 퇴행성 골관절염의 진행을 최소화합니다.
하지만! 치아 씨드 100g에는 오메가 3가 1.8g 함유되어 있는데, 같은 무게의 양식 대서양 연어에는 2.3g이 함유되어 있습니다. 하지만 치아씨드는 콜레스테롤, 체중 증가 및 위장관 건강을 관리하는 데 도움이 되는 강력한 수용성 섬유질 공급원이라는 점을 알아두시면 편리합니다. 따라서 치아씨드는 정말 훌륭하지만 단지 오메가-3 함량 때문만은 아닙니다.
- 케일은 암 위험을 감소시키는 것으로 알려진 높은 수준의 글루코시놀레이트 덕분에 ‘슈퍼 푸드’로 알려진 최초의 식품 중 하나였습니다.
하지만! 겸손한 브뤼셀 새싹에는 100g당 236mg의 글루코시놀레이트가 함유되어 있는 반면 곱슬 케일에는 100mg만 함유되어 있습니다. 브뤼셀 콩나물은 케일보다 ‘슈퍼 푸드’라는 타이틀을 더 가질 자격이 있습니다!
신체에 과부하를 주지 않으면서 가장 많은 양의 비타민 C, 엽산, 섬유질 및 미네랄을 제공하는 기타 ‘슈퍼 푸드’는 다음과 같습니다.
- 양배추
- 브로콜리
- 짙은 녹색 양상추(예: 어린 시금치와 로켓)
- 아보카도
- 오렌지
- 고구마
- 신선한 마늘(항균제)
그래서 거기에 있습니다! 가장 ‘슈퍼’ 슈퍼푸드 중 일부는 영리한 마케팅 덕분에 잘 알려진 반면, 다른 일부는 덜 유명합니다. 어떤 슈퍼푸드를 식단에 추가하기로 결정하든, 그 영양분 함량은 재배 지역에 따라 다르다는 점을 기억하세요. 위에서 언급한 모든 성분은 유기농 농산물에 최적화되어 있으므로 가능한 경우 유기농을 선택하세요. 귀하는 자신과 가족을 화학 물질에 노출시키지 않고도 위에 나열된 모든 혜택을 누릴 수 있습니다.