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광고 러시아 미트 파이는 많은 가족이 좋아하는 음식으로, “피로그(pirog)”라는 이름으로 더 잘 알려져 있습니다. 이 미트 파이는 러시아와 주변 국가에서 인기가 많습니다. 속을 채운 이 파이는 이제 세계 여러 곳에서 즐겨 먹습니다. 작은 러시아 파이는 “피로시키(Piroshki)”라는 다른 이름으로도 불립니다. 미트 파이는 다양한 버전으로 출시되며, 맛도 정말 훌륭합니다. 크림치즈나 버터 크러스트에 사용할 수 있으며, 양배추나 버섯을 채운 파이도 있습니다. 파티에서 손님들에게 대접할 수도 있습니다. 아이들은 생일 파티에서 좋아하는 파이를 먹거나, 식사 중에도 파이를 먹을 수 있습니다 뭉텅.

파이를 특별하게 만드는 것은 다양한 속재료입니다. 속재료는 얕게 튀기거나 굽는데, 때로는 다진 삶은 달걀을 속재료로 사용하기도 합니다. 전통 피로시키에서는 파이에 다양한 종류의 속재료를 사용합니다. 파와 딜을 섞은 으깬 감자, 삶은 달걀과 딜을 섞은 밥, 다진 삶은 고기와 양파, 양배추, 버섯과 양파, 그리고 가끔 당근까지 파이를 만드는 데 사용되는 다양한 속재료가 있습니다.

러시아식 미트파이 레시피는 다양합니다. 손님을 위한 파이를 만들려면 완벽한 레시피가 필요합니다. 여기서는 미트파이 레시피를 소개합니다.

고기는 갈색이 될 때까지 자체 육즙에 볶습니다. 그런 다음 당근, 양파, 셀러리, 마늘, 버섯을 푸드 프로세서에 갈아줍니다. 그런 다음 야채를 고기에 넣고 전체 혼합물을 볶습니다. 혼합물이 너무 건조해지면 올리브 오일을 약간 넣을 수 있습니다. 야채가 부드러워진 후 그릇을 덮고 향신료, 소금, 소스, 끓는 물, 허브를 혼합물에 넣습니다. 20~30분 동안 가끔씩 저어줍니다. 걸쭉한 슬러리를 준비해야 합니다. 껍질을 벗기고 자른 감자를 물과 섞어 푸드 프로세서에 넣습니다. 그런 다음 고기와 야채 혼합물을 슬러리에 넣고 약 3~5분 동안 조리합니다. 혼합물이 잘 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다. 소금을 넣습니다. 혼합물이 담긴 그릇을 불에서 내리고 속을 식힙니다. 이렇게 준비된 속은 지퍼백에 넣어 냉장 보관하고 며칠 동안 보관할 수 있습니다.

파이 팬에 크러스트(껍질)를 깔고 파이에 고기 혼합물을 채웁니다. 그 위에 두 번째 크러스트를 얹습니다. 파이 전체를 175도(섭씨 375도)에서 15분간 굽고, 다시 175도(섭씨 350도)로 낮춰 약 30분간 굽습니다. 굽기가 끝나면 사워크림과 함께 따뜻하게 드실 수 있습니다.