그러나 2008년에 발생한 멜라민 사건은 특히 2008년 9월부터 11월까지 중국 유제품 산업에 심각한 타격을 입혔습니다. 중국의 많은 유제품 기업은 거의 생산을 중단했으며 중국 유제품 총 생산량만이 개발로 이익을 얻었습니다. 2008년 상반기에는 2007년과 비슷한 수준이었다. 2009년 중국 정부는 낙농산업을 살리기 위해 일련의 조치를 취했고, 2009~2010년에는 낙농산업이 점진적으로 회복됐다. 2009년 중국의 유제품 생산량은 1,935만 톤에 달해 2008년에 비해 12.88% 증가했습니다. 2010년 중국의 유제품 생산량은 2,000만 톤을 초과했습니다.
중국 유제품 시장의 주요 제품은 액상우유(저온살균우유, 멸균우유, 요구르트)와 분유이다. 치즈, 크림 등 기타 유제품의 중국 시장 규모는 모두 매우 작다.
멸균우유는 고온우유, 상온우유라고도 하며 상온에서 보관이 가능합니다. 시장은 주로 Yili 및 Mengniu와 같은 국영 기업이 주도하고 있습니다. 저온살균 우유는 저온 우유라고도 하며 판매 및 보존 과정에서 냉장 보관이 필요합니다. 따라서 시장은 주로 Bright, Sanyuan과 같은 현지 브랜드가 주도하고 있습니다.
중국에서 요구르트는 대략 3가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫 번째 범주는 천연 요구르트입니다. 두 번째 범주는 과일 입자 요구르트 및 시리얼 요구르트와 같은 변조 요구르트입니다. 세 번째 카테고리는 배변 기능을 지닌 다논 ‘바이오’ 등 건강요거트다. 중국 요구르트 시장은 주로 Mengniu, Yili, Danone, Bright 등 기업이 점유하고 있습니다.
중국의 분유 시장은 유아용 분유와 성인용 분유의 두 가지 범주로 나눌 수 있으며, 후자는 일반 분유와 조제 분유로 나눌 수 있으며 연령과 성별에 따라 여러 하위 범주로 나눌 수도 있습니다. . 그러나 중국 분유시장은 여전히 유아용 분유가 주도하고 있는 반면, 성인용 분유의 시장점유율은 상대적으로 낮다. 중국의 유아용 분유도 고등급, 중등급, 저등급으로 나눌 수 있습니다. 멜라민 사건 이후 중국의 중급 및 고급 유아용 분유 시장은 주로 Mead Johnson, Wyeth, Nestle, Abbott, Meiji, Dumex 및 기타 외국 브랜드가 점유하고 있습니다. 중국의 중저가 유아용 분유 시장은 주로 Ashley, Being