모리모토 마사하루 – 성공한 셰프
모리모토 마사하루는 1955년 5월 26일 일본 히로시마에서 태어났습니다. 그는 세계에서 가장 유명한 일본 요리사입니다. 그는 일본 TV 요리 쇼에 출연하는 철 요리사입니다. 그의 음식을 보여주는 방식은 가장 잘 알려져 있습니다. 25세에 히로시마에 첫 식당을 열었습니다. 모리모토 마사하루 셰프는 고향인 일본 히로시마에서 생애 첫 30년을 보냈습니다. 그러나 1985년 그는 자신의 식당을 거래하게 된다. Morimoto는 더 많은 흡입을 위해 뉴욕으로 이전합니다. 새로운 직장이 생긴 후 모리모토는 총주방장이 되었고, 직후에는 유명한 스시집 노부(Nobu)의 총주방장으로 임명되었습니다 세부맛집.
마사하루는 노부(Nobu)를 떠나기로 결심하고 1999년 후반까지 방영된 일본 오리지널 아이언 셰프(Iron Chef) 쇼에 참가할 기회를 얻었습니다.
그는 필라델피아, 뉴욕, 보카레이턴, 나파, 와이키키, 멕시코시티에 자신의 식당인 모리모토를 오픈했고, 뭄바이와 뉴델리에 와사비 바이 모리모토로 미국 외 지역 진출을 시작했으며, 계속해서 글로벌 진출을 이어갔습니다. 도쿄의 스시 레스토랑 모리모토 XEX. 2010년에 그는 나파 밸리와 와이키키에 2개의 모리모토 매장을 추가로 열었고, 2011년 말에는 멕시코 시티에 모리모토 프랜차이즈에 가장 영감을 주는 최신 매장을 오픈했습니다. 또 다른 레스토랑은 Live in Los Angeles’s입니다.
Morimoto는 구성 요소에 대한 자신만의 독창적인 접근 방식을 정의하고 전 세계 음식점에 대한 느낌을 갖고 있습니다. 그는 협업을 통해 독특한 스페셜티 맥주 라인을 만들었습니다. 그는 자신의 열정에 대해 서양식 재료와 일본식 재료를 완벽하게 통합하는 것이라고 말합니다.
2006년 모리모토 마사하루는 뉴욕 모리모토의 Zagat와 Conde Nast Traveler의 Hot List Restaurant에서 최우수 신인상을 받았습니다. 그는 또한 2006년 New York Magazine에서 Best New Restaurant을 수상했으며 2007년에는 James Beard Foundation이 뉴욕 모리모토의 뛰어난 레스토랑 디자인 부문에 후보로 올랐고, James Beard 재단은 2008년 뉴욕의 뛰어난 레스토랑 디자인 모리모토 부문에 후보로 올랐습니다.
2009년 – 캘리포니아의 일본 지진 구호를 위한 Thousand Hearts Welfare에서 노래를 불렀습니다.
일본 요리의 새로운 예술이 그가 집필했습니다. 그의 추가 생산품으로는 모리모토 나이프 & 블록 세트, 모리모토 특산 맥주 임페리얼 필스너, 소바 에일, 블랙 오비 소바 에일 등이 있습니다.
모리모토는 세계에서 가장 성공적인 셰프 중 한 명이 되었지만, 셰프로서의 그의 미래가 항상 그렇게 확실했던 것은 아닙니다. 야구선수로서의 그의 기량은 그를 일본의 빅 리그에 드래프트하게 만들었습니다. 포수인 모리모토는 선수 생활이 끝나는 어깨 관절 부상을 견디고 빅리그에 진출하지 못하고 대신 요리를 따랐습니다.